明星、超模都在吃!无麸质饮食究竟有哪些好处?

文章   2020-07-15  阅读 783 次
欧美的饮食理念与风尚时常席捲全球,譬如排毒饮料和健康汤品等,主要诉求无非都是创造良好的身体环境。先前蔚为风潮的无麸质饮食便受到各方推崇,其中包括超级名模米兰达・寇儿和网球选手诺维克・乔科维奇。最新的研究指出,无麸质饮食可能还是治疗脑部精神疾病的关键。
麸质饮食的发炎反应可能引发心肌梗塞与癌症
麸质是一种穀物蛋白,存在于大麦、小麦、燕麦、黑麦等穀物之中。常见含麸质的食物製品包括义大利麵、饼乾、蛋糕、贝果和披萨。其他加工品还有调味料、鸡尾酒、化妆品、黄豆製品和其余营养辅助食品。
这一类食物除了含有麸质蛋白,还有碳水化合物。摄入碳水化合物将首先诱发血糖上升,血糖的急速攀升将随后引发发炎反应。也就是说,没有罹患麸质过敏症,甚至能够完美消化麸质的人们,也会因为过度摄取麸质而百病缠身。
如果发炎反应没有获得控制,将製造恶性化学物质,进一步破坏正常细胞,导致冠状动脉疾病、癌症、糖尿病等慢性身体疾病。
发炎反应向脑部延伸引发忧郁症和躁郁症
发炎反应向脑部蔓延以后,将引发失智症等脑部病变。营养神经学家大卫・H・珀尔马特博士在着书《Grain Brain: The Surprising Truth about Wheat, Carbs, and SugarーYour Brain's Silent Killers》中指出,只要控制饮食中的麸质含量,避开相关加工品,就能改善癫痫、忧郁症、躁郁症、思觉失调等精神性疾病。
一直令科学家和医学界困扰的儿童脑部疾病包括过动症、妥瑞氏症和自闭症,也能透过无麸质饮食来控制并缓和病情。
无麸质饮食改善性功能障碍
上述与麸质摄取息息相关的精神疾病,诸如忧郁症、焦虑症、恐慌症等,也会导致勃起障碍。然而,现代人多以「低胆固醇、高碳水化合物」的饮食为主。大量摄取含高碳水化合物的麸质,对于拥有麸质过敏体质的人更是致命。
大卫・H・珀尔马特指出,若要改善性功能障碍,必须改变饮食方针,避免摄取影响脑部活动的麸质,重振雄风。另外,达到适当的胆固醇平衡,也能促进脑部生产刺激男性性慾的睪酮。